le mucor ou poil de chat

comment se débarasser de cette sale bestiole??

voila un document interessant sur le mucor, ses caractéristiques, son developpemnt et comment s'en débarrasser
en lien voila le guide : http://81.252.198.184/html9/IMG/pdf/Guide_Mucor.pdf

svp veuillez me donner des astuces pour combattre le mucor

selma a écrit:svp veuillez me donner des astuces pour combattre le mucor

Si vous faites des pates molles type camembert, brie, fromages de chevre avec des moisissures type penicilium utilisez le : PENICILIUM CANDIDUM SAM 3 LYO de chez DANISCO vous pouvez l'acheter chez SOGEBUL. Ce penicilium est special lutte poil de chat.

Moi je le melange avec Geotrichum 17 de même Danisco SOGEBUL.

Peut etre devriez vous veiller a ne pas avoir une humidite trop importante dans vos fromages et dans votre haloir.

A bientôt